教你豆腐的新吃法

教你豆腐的新吃法

教你豆腐的新吃法，豆腐是很多人都喜欢吃的食物。中国吃豆腐的历史源远流长了，对于豆腐的做法各有不同，例如：小葱拌豆腐，平凡中的美味，下面是教你豆腐的新吃法。

　　教你豆腐的新吃法1

【凉拌豆腐】

【原材料】胡萝卜1根、辣椒1个、香菜、葱叶、大蒜、干辣椒、蚝油、香醋、生抽、十三香、海鲜酱油。

【制作步骤】

1、做凉拌豆腐之前，我们先把需要用到的食材准备好了，准备一根胡萝卜切成片，把辣椒切成片，把葱叶切成末，大蒜切成末，香菜切成段，干辣椒切成段，把豆腐放在盘子中，直接切成块就可以。

2、在平底锅里倒上少量的食用油，把豆腐放进去煎一下，煎的一面金黄翻一面，两面都是金黄出锅就可以了（煎的过程中，全程都要开小火慢煎，要不的翻动一下锅，防止粘锅）。

3、现在我们调一碗酱汁，准备一个小碗，放上蒜末、适量的食盐、十三香、海鲜酱油、生抽、蚝油、香醋、少量的白糖搅拌均匀。

4、把煎好的萝卜放在盘中，再把胡萝卜片、辣椒片、木耳、香菜段铺在豆腐上面，最后倒上我们调好的酱汁、辣椒段，淋上一点热油就可以吃了。

　　教你豆腐的新吃法2

1、豆腐饼

准备食材：

嫩豆腐一块、洋葱一个切成丁、火腿切成丁、胡萝卜切丁、胡椒粉、盐、两颗鸡蛋。

第一步：

豆腐放在一个大碗里，用勺子压碎，放入切好的火腿丁，胡萝卜丁，洋葱丁，一勺胡椒粉，适量的盐调味，最后打入两颗鸡蛋搅拌均匀。

第二步：

平底锅刷一层油，油热了以后用勺子把调好的豆腐糊一勺一勺放进去，倒成小饼状，煎至两面金黄就可以了，爱吃芝麻的'可以撒些芝麻。

2、西红柿炖豆腐

这是我家常做的一道菜，简单，还下饭。

豆腐一块，西红柿两颗，盐，鸡精，蒸鱼豉油，小葱花，蒜末。

豆腐切小块，西红柿洗净切丁。

锅中放油，油热后加入葱，蒜末，爆出香味来，再加入西红柿丁炒出汁来，放入适量的盐，蒸鱼豉油，加水，放入豆腐块，盖盖儿小火慢炖10分钟，出锅前撒些鸡精，小葱花就可以了。

这样做的炖豆腐，汤汁鲜美，颜色也很诱人，蒸鱼豉油也是关键，用普通的酱油是做不出这个味道的。

这两种豆腐的吃法都比较简单，看一下就会，可以经常做给家人吃。

　　教你豆腐的新吃法3

第一步准备一下要用到的食材【豆腐、香菇、胡萝卜、五花肉、小葱、姜、青线椒、小米椒】第二步处理一下豆腐，把它竖着切成长条，然后再切成小方块，放在盘中备用！

第三步准备香菇两个，我们给它洗干净，然后再给它切成小粒备用！

第四步胡萝卜半个，也给它切成小粒，和香菇粒放在一边待用！

第五步五花肉五十克，把它先切成薄片，之后再切成肉丁，放在一边待用！

第六步大蒜直接给它拍扁，然后再切成碎末，生姜切片，然后切成碎末！

第七步青线椒和小米椒我们全部都切成辣椒圈，然后放在碗中！

第八步把豆腐蒸一下，锅里烧水，放上篦子，等到水开以后，把豆腐放到锅里面，蒸上十分钟，我们把豆腐拿出！

第九步锅里再加上一点水，把胡萝卜粒和香菇粒放进锅里面给它过下水，等到水开以后，再等上四十秒，然后捞出！

第十步下面开始烧酱汁，锅内烧油，放上姜末，炒出香味，再加上五花肉粒，把肉炒至发白！

第十一步炒白之后，放上香菇粒和胡萝卜粒，继续给它翻炒，加上一勺子辣椒酱和黄豆酱，继续翻炒！

第十二步加上青线椒和小米椒，再添加适量的清水！

第十三步加一点老抽提底色，加上蚝油提鲜味，加上食盐，鸡粉，白糖，翻炒化开调料！

第十四步化开调料之后，起锅，把做好的料汁撒在我们做好的豆腐上！